Diese Woche wird es vorraussichtlich geben:
- 2 Kohlrabi
- 1 Bund Radieschen
- 1 Bund Mangold
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 Kopf Salat
- 2 Kohlrabi
- 1 Bund Radieschen
- 1 Bund Mangold
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 Kopf Salat
- 1 – 2 Porree
- 1 Bund Erbsensprossen
- 2 Kohlrabi
- 1 Bund Radieschen
- 1 Bund Mangold
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 Kopf Salat
- 1 Bund Erbsensprossen
- 1 Bund Rote Bete
- 2 Kohlrabi
- 1 Bund Radieschen
- 1 Bund Mangold
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 Kopf Salat
- Kartoffeln (vom Bioland-Hof Biotopia – aktuelle Sorten Laura – 3 Euro je kg)
- Rucola (2 Euro je 100 g)
- Radieschen (2 Euro pro Bund)
- Kohlrabi (1,8 Euro pro Stück)
- Salat (2 Euro je Kopf)
- Spinat (8 Euro je kg)
- Koriander, Schnittlauch, Petersilie, Dill, Salbei, Thymian, Oregano (1,5 Euro pro Bund)
- Frühlingszwiebeln (1,5 Euro je Bund)
- Zwiebeln weiß (4 Euro je kg)
Soweit nicht anders gekennzeichnet, alle Produkte aus hofeigener ökologischer Erzeugung nach Bioland-Richtlinien.
Erbsensprossen oder auch „pea shoots“ genannt sind die zarten, unreifen Triebspitzen der Erbsenpflanze und werden als Blattgemüse angebaut. Ihr Geschmack wird als nussig, leicht süßlich, ähnlich der Zuckererbse beschrieben. Man geht davon aus, dass Erbsensprossen ursprünglich von den indigenen Hmong in China, Japan und Südostasien zubereitet und eingeführt wurden. Sie können vielfältig zubereitet werden: Frisch in einem Salat, leicht sautiert oder gebraten, gebacken mit Fleisch oder Fisch, fein geschnitten in Saucen und Dressings uvm.
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