Diese Woche wird es vorraussichtlich geben:

  • 1 Portion Zuckerschoten
  • 1 Brokkoli
  • 1 Sommerwirsing
  • 1 – 2 kleine Fenchel
  • 1 frischer Knoblauch
  • 1 Kopf Salat

  • 1 Portion Zuckerschoten
  • 1 Brokkoli
  • 1 Sommerwirsing
  • 1 Bund Möhren
  • 2 frische Knoblauch
  • 2 Kopf Salat
  • 1 Bund Mangold

  • 1 Portion Zuckerschoten
  • 1 Brokkoli
  • 1 – 2 kleine Fenchel
  • 1 Bund Möhren
  • 1 Bund Dill
  • 2 Kopf Salat
  • 1 Bund Mangold
  • 1 Bund bunte Bete

  • 1 Portion Zuckerschoten
  • 1 Brokkoli
  • 1 Bund Möhren
  • 1 – 2 kleine Fenchel
  • 1 Bund Dill
  • 1 Kopf Salat

  • Erdbeeren (4,5 Euro je 400-g-Schale)
  • Rucola (2 Euro je 100 g)
  • Sommerwirsing, Brokkoli (6 Euro je kg)
  • Salat (2 Euro je Kopf)
  • Rote / Bunte Bete (2,5 Euro je Bund)
  • Möhren (2 Euro je Bund)
  • Mangold (2 Euro je Bund)
  • Zuckerschoten (2 Euro je 100 g)
  • frischer Knoblauch (1,5 Euro je Stück)
  • Koriander, Schnittlauch, Petersilie, Dill, Salbei, Thymian, Oregano (1,5 Euro pro Bund)
  • Frühlingszwiebeln (1,5 Euro je Bund)

Soweit nicht anders gekennzeichnet, alle Produkte aus hofeigener ökologischer Erzeugung nach Bioland-Richtlinien.

Frischer Knoblauch ist die milde junge Version vom klassischen Knoblauch. Er wird in Deutschland meist zwischen Juni und Oktober inklusive der saftigen, grünen Stängel geerntet. Frischer Knoblauch schmeckt deutlich sanfter, feiner und weniger scharf als der reife, getrocknete Knoblauch. Deswegen eignet er sich ideal für Salate, sanfte Dips (wie milde Aioli) oder als feine Würze. Die grünen Stängel können wie Frühlingszwiebeln verwendet werden. Die Schale der Zehen ist besonders zart und muss oft nicht einmal komplett geschält werden. Im Gegensatz zu getrockneten Knollen ist frischer Knoblauch nicht monatelang lagerfähig. Er sollte am besten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage bis maximal zwei Wochen verbraucht werden.

Brokkoli ist in der Lage, nachzuwachsen. Nachdem der erste große Kopf geerntet wurde, bilden sich in den Blattachseln weitere kleinere Triebe, die ebenso gut schmecken. Deswegen gibt es in manchen Kisten Bunde mit kleineren Brokkolisprossen.

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Erzeugnisse aus ökologischen Landbau • DE-ÖKO-006